中(zhong)国白(bai)酒，源远流长，其独特的产区(qu)概念一直是品质与(yu)文化的象征。从酱香(xiang)四溢的茅(mao)台镇(zhen)到浓香(xiang)扑鼻的宜宾，这些名酒产区(qu)以其独特的地域特色和酿造(zao)工艺，孕育出(chu)举世闻名的佳酿。而(er)今，同在北纬30度(du)这条被誉为“黄金酿酒带”的神奇纬度(du)上，湖(hu)南湘西这颗(ke)璀璨(can)的明珠，在第(di)21届国际酒业博览会(hui)上，被中(zhong)国酒业协会(hui)正式授牌为“世界美酒特色产区(qu)·中(zhong)国酒谷”，馥郁香(xiang)型白(bai)酒特色产区(qu)迎来新的发展契机。
这份殊(shu)荣，不仅是对湘西地区(qu)深(shen)厚酿酒文化底蕴的认可，更是对中(zhong)国酒谷的代表性白(bai)酒企业——酒鬼酒及(ji)其品质的肯定。酒鬼酒，产于这片被大自然恩宠(chong)的土地，以其独特的馥郁香(xiang)型，成为中(zhong)国白(bai)酒中(zhong)的一枝(zhi)独秀。如今，随着 “中(zhong)国酒谷” 湘西正式跻(ji)身世界名酒特色产区(qu)之列，与(yu)茅(mao)台、五粮液等名酒产区(qu)并肩齐驱，共同书写着中(zhong)国白(bai)酒的新篇章。
湘西，黄金酿酒带上的闪耀明珠
中(zhong)国白(bai)酒行业正经历着品牌竞争焦点的转变。中(zhong)国酒业协会(hui)理事长宋书玉提(ti)出(chu)，中(zhong)国白(bai)酒以香(xiang)型划分的时代已经结束，个性化的产区(qu)表达、文化表达时代正在到来。随着白(bai)酒消费者经验(yan)的累积、“喝少点，喝好点”观念的盛行，白(bai)酒的产区(qu)自然环境、酿造(zao)工艺等综(zong)合(he)因(yin)素对白(bai)酒品质的影响日益突(tu)出(chu)。
在北纬 30 度(du)黄金酿酒带，除了湘西，还有如茅(mao)台所在的贵州仁怀酱香(xiang)产区(qu)以及(ji)五粮液所在的四川宜宾浓香(xiang)产区(qu)等名酒产区(qu)。这些产区(qu)都因(yin)独特的地理环境和来自这些产区(qu)的酒都有其独特的口感和风(feng)味(wei)。湘西与(yu)之处于同一酿酒带，同样具备成为名酒产区(qu)的特质。
湘西能够成为名酒产区(qu)，得(de)益于人与(yu)自然的共同作用。首先是其生态环境优势(shi)。湘西是世界地质公园，处于世界自然遗产武陵源、梵净山和世界文化遗产老司城的怀抱，峡谷特色显(xian)著。这里位于气候微生物发酵带、土壤(rang)富硒(xi)带和植物群落亚(ya)麻酸(suan)带交集区(qu)，温度(du)、湿度(du)、水质和生态等条件适(shi)宜酿酒微生物繁衍，是中(zhong)国最美、最适(shi)合(he)酿酒的白(bai)酒产区(qu)之一。
其次，湘西拥有千年醉乡酿酒技艺优势(shi)，其馥郁香(xiang)型白(bai)酒更是独具特色。湘西酿酒历史悠(you)久，早在 2200 年前，酿酒术已在战国楚地酉水流域广泛(fan)应用。酒鬼酒作为湘西白(bai)酒的代表，经过多年研发和实践，历经几(ji)代酿酒匠人的传承迭代，结合(he)当地地理环境形成 “13526” 酿造(zao)密(mi)码，最终在 2005 年，馥郁香(xiang)型白(bai)酒工艺通过相(xiang)关(guan)鉴定与(yu)认证；2021年，通过《馥郁香(xiang)型白(bai)酒》国家标准，成为中(zhong)国白(bai)酒十一大国标香(xiang)型之一。
馥郁香(xiang)飘，历史与(yu)文化的佳酿传承
酒鬼酒拥有深(shen)厚的历史渊源，其历史与(yu)湘西地区(qu)的酿酒历史紧(jin)密(mi)相(xiang)连。湘西被称为“千年醉乡”，当地酒风(feng)浓郁、酿酒工艺先进。
1956年，酒鬼酒的前身吉首酒厂应运而(er)生，8位酿酒师(shi)傅聚集于此，将湘西本土酿酒技法融入工厂生产环节，确立了酒鬼酒产品“三香(xiang)九韵”的产品底色。1976年，酒厂成立 “名酒攻关(guan)小组”，经过多年研发和实践，结合(he)当地地理环境形成 “13526” 酿造(zao)密(mi)码。1987 年，酒鬼品牌正式创立，从此开启了酒鬼酒的发展新篇章。
酒鬼酒的酿造(zao)工艺独具特色，其中(zhong) “13526” 密(mi)码是其核心工艺的关(guan)键体现。“13526” 代表着 “整粒(li)泡(pao)粮一天一夜”“清蒸三次润拌”“五重增香(xiang)”“移位双轮(lun)发酵”“清烧六类取酒” 等关(guan)键工艺。在大曲制作车(che)间里，被整齐堆叠的砖块状的大曲通过自然风(feng)干发酵，将为酒体提(ti)供烘焙香(xiang)与(yu)草木香(xiang)。而(er)小曲生产车(che)间则有着不同的独特工艺，确保发曲达到最佳效果。
馥郁香(xiang)型白(bai)酒繁复的173道工艺、天人共酿一杯好酒的智慧，给消费者带来了独特的口感和特色体验(yan)。它集浓、清、酱三大香(xiang)型特点于一身，并有独特的蜜甜香(xiang)、草木香(xiang)，一口能品出(chu) “三香(xiang)九韵”。这种(zhong)复合(he)型的口感给消费者带来丰富的味(wei)觉享受，在白(bai)酒市场中(zhong)别具一格。
酒鬼酒与(yu)湘西民族文化深(shen)度(du)融合(he)，展现出(chu)独特的文化魅力。湘西地区(qu)的民族文化丰富多彩(cai)，酒鬼酒在酿造(zao)过程中(zhong)融入了当地的文化元素。从酒鬼酒的包装设计到品牌宣传，都能看到湘西民族文化的影子(zi)。例如，酒鬼酒的酒瓶设计就(jiu)独具匠心，其经典的 “麻袋瓶” 设计灵感来源于湘西的地域特色和民族风(feng)情，体现了湘西人民质朴、豪放的性格特点。这种(zhong)文化融合(he)不仅为酒鬼酒增添了文化底蕴，也使其在市场上具有独特的品牌辨识度(du)。
借 “中(zhong)国酒谷” 东(dong)风(feng)，酒鬼酒共促产业升级
酒鬼酒以其独特的馥郁香(xiang)型白(bai)酒而(er)闻名，这一香(xiang)型集浓香(xiang)、清香(xiang)、酱香(xiang)三大香(xiang)型之长，形成了 “三香(xiang)九韵” 的复合(he)风(feng)味(wei)。馥郁香(xiang)型白(bai)酒工艺在 2005 年通过了相(xiang)关(guan)鉴定与(yu)认证，被正式认定为创新香(xiang)型；2021年，《馥郁香(xiang)型白(bai)酒》国家标准正式颁布，酒鬼酒也由此确立了其在中(zhong)国白(bai)酒行业中(zhong)的独特地位。
在品质的科学表达上，酒鬼酒联合(he)中(zhong)粮营养健康研究院推出(chu)了馥郁香(xiang)科学表达立体模型。这一模型涵盖了原料选(xuan)择、酿造(zao)工艺、储存条件等关(guan)键要(yao)素，通过现代分析化学等科学手段，将酒鬼酒的风(feng)味(wei)特征进行了精准表达，为消费者提(ti)供了直观的品质认知。
酒鬼酒自主研发、推出(chu)馥郁香(xiang)科学表达立体模型，帮助消费者更好了解馥郁香(xiang)。
湖(hu)南省委及(ji)湘西州等对 “中(zhong)国酒谷” 建(jian)设给予了一定的政策支持。湘西州为打造(zao) “中(zhong)国酒谷” 采取了一系列措施，为酒鬼酒的发展提(ti)供了一定的政策基(ji)础。
在 “中(zhong)国酒谷” 的背景下(xia)，酒鬼酒的产能和文旅项目规划也同步推进。酒鬼酒计划到2025年实现产能翻番，并建(jian)设三眼泉文旅项目，将酒鬼酒生态产业园打造(zao)成为中(zhong)国馥郁香(xiang)文化体验(yan)圣(sheng)地。湘西州围绕(rao) “一谷两区(qu)一地”的产区(qu)版图规划，旨在打造(zao)中(zhong)国馥郁香(xiang)型白(bai)酒核心产区(qu)和全国酒旅融合(he)发展示(shi)范区(qu)，这不仅为酒鬼酒提(ti)供了新的发展机遇(yu)，也展现了酒鬼酒与(yu)中(zhong)国酒谷的协同发展愿景。
在当今消费者越(yue)来越(yue)注重品质、差(cha)异化需求满足以及(ji)性价比的背景下(xia)，酒鬼酒以其馥郁香(xiang)型白(bai)酒的差(cha)异化价值(zhi)，为市场提(ti)供了一种(zhong)独特的选(xuan)择：其繁复的匠心工艺为消费者带来了丰富的体验(yan)口感和物理享受，其生动的品牌精神与(yu)文化又(you)成为文化的载体，获得(de)更广泛(fan)的情绪共鸣与(yu)认同。
相(xiang)信每一位品尝馥郁香(xiang)型白(bai)酒的消费者都能感受到湘西这片土地的热情与(yu)深(shen)情，感受到湘西妙境山水呈现出(chu)的丰富白(bai)酒体验(yan)，在酒香(xiang)中(zhong)留下(xia)美好的回(hui)忆。
湘西是酒鬼的湘西，酒鬼是湘西的酒鬼。随着湘西成为世界名酒特色产区(qu)，酒鬼酒将带着这份历史与(yu)文化底蕴走向世界，让全球消费者在品味(wei)馥郁香(xiang)型白(bai)酒独特口感的同时，领略(lue)湘西的文化魅力，使湘西的酿酒文化在岁月长河中(zhong)熠熠生辉，成为中(zhong)国白(bai)酒文化对外展示(shi)的一张闪耀名片。