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2024-12-05 17:04:21
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“深海鱼”只(zhi)是观点营销 科学观点中没有(you)“深海鱼” 奶制品和植物油也存正在雷同问(wen)题,产品,营养,淡(dan)水鱼
近来，某品牌的一款零食“深海小鱼”引发烧(shao)议，原因(yin)是投资者质疑该产品的质料鳀鱼不属于深海鱼。品牌方回应，鳀鱼是广义上的“深海鱼”，可这一解释没有(you)得到(dao)专业人士认可。
鱼类专家引见，科学上并没有(you)“深海鱼”的观点，而是根据鱼所生活的海疆(jiang)情况，分(fen)为上层鱼、中层鱼、上层鱼，“多少算‘深海’？是水下100米、1000米，照样3000米？科学上不这么分(fen)类。”详细到(dao)鳀鱼，那是一种生活正在中上层海疆(jiang)的小型鱼，将(jiang)其称(cheng)为“深海鱼”其实不当当，“正本就没有(you)‘深海鱼’，将(jiang)鳀鱼称(cheng)为‘深海小鱼’，是商家的营销本领。”
上海辟(pi)谣平台调查发现(xian)，不仅(jin)“深海小鱼”涉嫌“观点营销”，市(shi)场上还有(you)不少食物都与“观点营销”相关(guan)，特(te)别是各种面向中老年人的产品，包括常(chang)见的奶制品、食用油等。碰到(dao)雷同的宣传，消耗者记得擦亮眼睛。
海水鱼比淡(dan)水鱼更有(you)营养？
从个性(xing)看，“观点营销”产品往(wang)往(wang)以“营养价值高”为卖(mai)点，并强(qiang)调能满意特(te)定人群的营养所需。
以海产品及相关(guan)制品为例，不少厂家会正在产品引见中透露表现(xian)其营养价值比淡(dan)水鱼高，能够满意老人和孩子的需要；最常(chang)见的营养成分(fen)包括DHA、EPA等，商家称(cheng)它们(men)是加强(qiang)记忆(yi)、保护心血管的“好帮手”。
但专家提示，鱼类的营养价值与其生活正在哪个海疆(jiang)没有(you)直(zhi)接的接洽，分(fen)歧的鱼含(han)有(you)分(fen)歧的营养成分(fen)，没有(you)一致的标准来权衡哪种鱼更有(you)营养。
中国科学技术协会更是将(jiang)“海水鱼比淡(dan)水鱼更有(you)营养”标注为谣言。这是由于研究分(fen)析结果显示，淡(dan)水鱼中的DHA和EPA含(han)量其实不比海水鱼低。比方，淡(dan)水鱼类鲈鱼所含(han)的DHA就比一些海鱼还高，从售(shou)价看，鲈鱼的性(xing)价比很高。
业内子士还提示，“海产品更有(you)营养”“海产品富含(han)DHA、EPA”等误会还带热了(le)相关(guan)保健品，甚(shen)至(zhi)有(you)商家鼓吹吃了(le)后能够医治(zhi)心血管疾病，消耗者要格外(wai)当心这类言论。
小众产品真有(you)这么“奇特(te)”？
近年来，水牛奶、牦(mao)牛奶、骆驼奶、羊奶等产品陆续出现(xian)正在市(shi)场上，价格比牛奶高上一大截，卖(mai)点是“更有(you)营养”“更易汲取”；正在植物油市(shi)场，除了(le)常(chang)见的大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等，还出现(xian)了(le)牛油果油、紫苏籽油、茶籽油等小众油品，同样售(shou)价不低。可上海市(shi)消保委对奶制品与植物油的比较实验显示，这些小众产品的营养并没有(you)那么“奇特(te)”。
比如，奶制品的焦点营养成分(fen)是蛋白质和钙，可针对水牛奶、牦(mao)牛奶、骆驼奶、羊奶的实验结果显示，它们(men)的蛋白质均值与平凡(fan)牛奶相比，没有(you)特(te)别凸起(qi)之处；正在钙含(han)量方面，总(zong)体程度也差(cha)不多，只(zhi)有(you)骆驼奶的钙平均含(han)量高一些，但售(shou)价是其他品类奶的好几倍。实验发现(xian)，小众奶的营养成分(fen)和平凡(fan)牛奶差(cha)不多，主要差(cha)别正在于口感和口味，有(you)的浓稠(chou)，有(you)的偏甜，有(you)的偏咸。
至(zhi)于食用油，比较实验结果发现(xian)，不管是哪种油，主要成分(fen)都是脂肪，而且占比高达99.9%，其他营养物质占比极(ji)低。所以如果看到(dao)“某种食用油更有(you)营养”的宣传，基本可以判断为“观点营销”。如果一定要说分(fen)歧植物油的差(cha)别，主如果它们(men)的脂肪构成有(you)差(cha)别，有(you)的不饱(bao)和脂肪酸含(han)量高一些，有(you)的低一些。不过，即便是不饱(bao)和脂肪酸最低的稻(dao)米油，也正在80%以上。所以，消耗者不用刻意追(zhui)求植物油的不饱(bao)和脂肪酸含(han)量。
文/任翀
（解放日报）
编(bian)辑/倪家宁
